Czym jest filozofia farm-to-table?
Farm-to-table oznacza dosłownie „z farmy na stół”. To podejście do gotowania oparte na sezonowości, lokalnych produktach oraz świadomym wyborze składników.
W praktyce oznacza to wykorzystywanie świeżych warzyw i ziół z własnego ogrodu, współpracę z lokalnymi gospodarstwami oraz tworzenie menu, które zmienia się zgodnie z rytmem natury.
Smak zaczyna się w ogrodzie
W Dosłońce Resort Wellness & Farm wiele składników wykorzystywanych przez naszych kucharzy pochodzi z hotelowego ogrodu. Pozostałe produkty dostarczają lokalni rolnicy i producenci, których znamy i którym ufamy.
Dzięki temu możemy serwować dania przygotowane z sezonowych składników o pełnym, naturalnym smaku.
Za każdym daniem stoją ludzie
Filozofia farm-to-table nie byłaby możliwa bez osób, które każdego dnia dbają o ogród, farmę i kuchnię.
To dzięki ich pracy świeże warzywa, aromatyczne zioła i lokalne produkty trafiają do Restauracji Harmonia Smaków, gdzie stają się częścią wyjątkowych dań.
Polska lokalność spotyka smaki Azji
Nasza kuchnia łączy najlepsze lokalne składniki z inspiracjami kuchnią azjatycką. Obok klasycznych dań znajdziesz aromatyczny ramen, pad thai czy azjatyckie pierogi z kimchi, przygotowywane według autorskich receptur naszego kucharza z Indonezji.
To połączenie sprawia, że każde danie zachowuje lokalny charakter, jednocześnie zaskakując bogactwem orientalnych aromatów.
Zapraszamy do Harmonii Smaków
Harmonia Smaków to miejsce, gdzie natura, sezonowość i pasja do gotowania spotykają się na jednym talerzu. Zapraszamy zarówno Gości hotelowych, jak i osoby odwiedzające nas na lunch, kolację lub rodzinne spotkanie.
Poznaj menu Restauracji Harmonia Smaków i odkryj smak filozofii farm-to-table.
